Cendré de Niort

Fromage de chèvre frais à croute naturelle cendrée, une pâte homogène et blanche, avec une légère odeur caprine plus ou moins évidente en fonction de l’affinage. Il est de la même famille que la Bonde de Gatine. Un même lait, un même caillé avec des formes et des âges différents vont ainsi générer des goûts différents. Il est affiné sur une feuille de châtaignier, qui rappelle les nombreuses châtaigneraies présentes sur les terres de la Gâtine…

Env. 150g