Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

ENTREES

• Carpaccio de betterave chiogga et chèvre frais
  Vinaigrette à la framboise, aiguillettes de poisson fumé  

  12.90 €
• Saint-Marcellin pané au miel de coriandre
  Et aux cheveux d’ange, salade de saison

  14.90 €
• Cocotte lutée d'escargots de Bourgogne
  Gaperon fermier, ail des Ours et champignons des bois

  17.50 €
• Foie Gras de canard -maison- au Cognac
  Chutney framboise poivron, fleur de Tête de moine, pain brioché toasté

  21.90 €
• Ravioles de Royans (fromage) - Entrée
  Au bouillon corsé à la queue de boeuf et à la truffe d’automne (Uncinatum)

  20.50 €
• Ravioles de Royans (fromage) - Plat
  Au bouillon corsé à la queue de boeuf et à la truffe d'automne (Ulcinatum)

  33.20 €

PLATS

• Notre plat du jour cuisiné frais : Composition et prix affichés sur notre ardoise
• Rognons de veau émincés, flambés au Porto
  Sauce à la moutarde, tagliatelles sautées au beurre

  23.90 €
• Poisson du marché soufflé au raifort
  Murée de pommes de terre au Brillat Savarin, petits navets glacés

  24.70 €
• Caille farcie à la Tomme de Savoie en cocotte
  Tagliatelles de courgettes et pommes sautées

  25.90 €
• Magret de canard
  Sauce et confit d'oignons à l'orange, flan de potimarron au Vieux Comté

  24.90 €
• Filet de bœuf (Aberdeen Angus)
  En croûte de pain, nid de pommes de terre à la mousse de Reblochon fermier, légumes de saison
  
  Flambage au Cognac à table

  37.50 €
• Aligot aveyronnais
  Monté au ruban à la Tomme fraiche et au beurre, finement aillé, saucisse de Morteau AOP pochée au bouillon, salade composée

  33.70 €

PLATEAUX DE FROMAGE

• Le Rabelais - L'Essentiel - 9-11 pièces
  Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.

  26.50 €
• Le Thélesmes - L'Audace - 9-11 pièces
  Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables

  27.70 €
• Le Pèlerin - Le Voyage - 9-11 pièces
  Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes

  27.30 €
• L’ Amalthée - Le Mythe - 9-11 pièces
  Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )

  29.30 €
• Le Rabelais - L'Essentiel - 15-17 pièces
  Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.

  37.90 €
• Le Thélesmes - L'Audace - 15-17 pièces
  Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables

  40.50 €
• Le Pèlerin - Le Voyage - 15-17 pièces
  Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes

  39.90 €
• L’ Amalthée - Le Mythe - 15-17 pièces
  Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )

  42.90 €
• Mesclun du jour aux graines de sésame et sel truffé

  5.30 €

FONDUES

NOS FONDUES

• Fondue traditionnelle Cloche à Fromage flambée au Kirsch

  35.50 €
• Fondue au doux parfum de l’ail des ours flambée au Génépi

  36.90 €
• Fondue vin blanc au Chèvre affiné flambée au Kirsch

  37.30 €
• Fondue au Munster* fermier d’Alsace (AOP)
  Flambée au Marc d’Alsace
  * Produit local

  36.70 €
• Fondue au Bleu et au piment d’Espelette flambée au Cognac

  37.30 €
• Fondue à l'Epoisses (AOP), au vin rouge de Bourgogne
  Flambée au Marc de Bourgogne

  36.70 €

NOS RACLETTES

• Raclette du Jura au lait cru affinée 120 jours minimum, brossée au vin d’Arbois
  servie avec ses pickles et un assortiment de charcuteries

  35.90 €
• Morbier au lait cru (AOP) servi avec de la saucisse de Morteau pochée au bouillon et pickles

  38.30 €
• Raclette suisse -région Appenzell - (Säntis) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles

  46.50 €
• Raclette à la sarriette des Hautes Alpes servie avec son assortiment de charcuterie et pickles

  46.50 €
• Raclette au lait de brebis (Pastarou) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles

  49.70 €
• Garniture alternative
  en remplacement des pickles et de la charcuterie : Petit panier de crudités avec rondelles d'oignons roses

Suggestion d'accompagnement en supplément

• Assiette de charcuteries variées pour 2 personnes

  18.30 €
• Shooter de 4 cl de Kirsch
  trempez y votre bout de pain avant de la plonger dans la fondue ….

  4.90 €
• Gravlax de truite saumonée (la portion)

  11.30 €

L'INCOUTOURNABLE

• Vacherin Mont d’Or (AOP)
  Au lait cru, affiné, cuit  au vin d’Arbois, rôti au four accompagné de rattes du Touquet, jambon de Bayonne et Altospeck

  35.30 €
• Version à la truffe d'automne (Uncinatum) : Vacherin Mont d’Or (AOP)

  41.90 €

DESSERTS

• Le trou alsacien (sorbet arrosé)
  1 boule de glace arrosée de 2 cl d’eau-de-vie

  9.70 €
• Cheesecake à la myrtille

  9.90 €
• Crème brulée à la mousse de chèvre et au thym

  9.90 €
• Moelleux chocolat -Guanaja-, cœur fruits rouges

  10.90 €
• Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée

  11.30 €
• Soufflé au Blanc de Munster
  Et aux pruneaux macérés au vin blanc moelleux

  11.30 €
• Brioche façon pain perdu
  Compote de fruits de saison, glace à la vanille de Tahiti
  
  - Flambé au Rhum : +1,50€

  10.90 €
• Coupe glacée 3 boules (parfums au choix)
  Les parfums de glace \"maison\" sont : vanille, rhum-raisin, et nos glaces fromagères bien sûr !
  Les autres parfums sont fournis par les Glaces du Lac : Mirabelle, quetsches, chocolat, café, mangue, pêche, fraise, framboise, citron vert, mandarine, noix de coco et pistache.

  9.70 €
• Dégustation de 3 morceaux de fromages
  Suggestions et commentaires des Maîtres-Fromagers

  14.90 €
• Triolet de glaces fromagères
  Fromage blanc, chèvre, Roquefort aux pruneaux (recette CLOCHE !!!!!)

  10.70 €