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Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !
Fondé en 1988 par René Tourrette, le restaurant marque le début de l’aventure de la maison Tourrette. Son concept novateur lui valut son nom et son succès jusqu’ici inégalé : rapidement la cloche à fromage fut reconnue la plus grande au monde par le Guinness Book Records en 1989.
Remplacé par un modèle plus performant en 2016, ce meuble unique en restauration rassemble toutes les technologies actuelles permettant de conserver les fromages et de parfaire leur affinage. Du haut de ses 1,96m et de ses 1,88m de diamètre, il peut accueillir jusqu’à 90 variétés!
Que vous soyez fin connaisseur, amateur novice ou simplement curieux, laissez-vous guider par nos maîtres fromagers à la découverte de la culture fromagère, des terroirs, des cheptels et des saisons dans une ambiance chaleureuse.
Au menu, des plateaux de dégustation à thème, l’emblématique fondue La Cloche à Fromage disponible en plusieurs déclinaisons, notre fameuse raclette servie sur four traditionnel, et d’autres spécialités… Nous proposons également des plats à la carte et des plats du jour de saison, servis pour la plupart avec une touche fromagère.
Tous nos fromages sont affinés dans notre cave, où ils atteignent leur maturité et développent toutes leurs qualités gustatives. Nos plats faits maison et nos recettes originales sont élaborés sur place à partir de produits frais.
L’équipe vous accueille du lundi au samedi – Réservation fortement conseillée
Nos entrées
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Carpaccio de betteraves colorées
mousseline de chèvre frais aux herbes fraîches, aiguillettes d'haddock, vinaigrette de framboise12.70 € -
Saint-Marcellin
rôti à la Dijonnaise sur son mesclun de salade14.90 € -
Oeuf mollet croustillant, sauce Meurette
à l'Epoisses de Bourgogne15.70 € -
Salade niçoise
et brousse de brebis17.90 € -
Foie gras de canard -maison- au Cognac
chutney mangue-passion, fleur de Tête de Moine, pain brioché22.30 € -
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan18.90 €
Nos plats cuisinés
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Rognons de veau émincés,
à la crème, champignons de Paris, spatzlés -maison-au Saint-Félicien23.90 € -
Filet de dorade royale rôti, fenouil confit à l'orange
mousseline de patates douces au gingembre, sauce vierge aux agrumes25.70 € -
Caille rôtie en cocotte
farcie à la Tomme de Savoie, tombée de courgettes et pommes sautées24.90 € -
Magret de canard, poire pochée au vin rouge
tian de légumes de saison au chèvre frais, pommes sarladaises26.90 € -
Filet de boeuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres
pressé de p.d.t au Saint-Nectaire - Flambage au Cognac à la Table-37.90 € -
Notre plat du jour cuisiné frais
(Composition et prix, affichés sur notre ardoise)
Autre spécialité !
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Aligot aveyronnais monté au ruban à la Tomme fraîche
et au beurre, finement aillé, saucisse de Morteau AOP pochée au bouillon, et sa salade33.90 €
Nos Plateaux
Partez à la découverte de nos terroirs de France avec, pour guide, notre Maître Fromager
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Le Rabelais "L'Essentiel"
Découvrez les 7 familles de fromage ! Du plus doux au plus fort ..... -
Version Dégustation : 9-11 pièces26.50 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces37.90 €
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Le Thélesmes "L'Audace"
Fromages à croûte lavée, puissants, aux saveurs coquines et inoubliables -
Version Dégustation : 9-11 pièces27.70 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces40.50 €
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Le Pèlerin "Le Voyage"
Sur les routes, d'Alsace au Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes -
Version Dégustation : 9-11 pièces27.30 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces39.90 €
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L'Amalthée "Le Mythe"
Illustration des saveurs caprines de nos régions -
Version Dégustation : 9-11 pièces27.30 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces39.90 €
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Mesclun du jour
aux graines de sésame et sel truffé5.30 € -
Prix Nets
Nos Fondues
Sans produit de liaison, légères, filantes, préparées par le Maître Fromager (Servies à volonté, prix par personne)
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Fondue traditionnelle "Cloche à Fromage"
flambée au Kirsch35.50 € -
Fondue au doux parfum de l'ail des Ours
flambée au Génépi36.90 € -
Fondue vin blanc au Chèvre affiné
flambée au Kirsch37.30 € -
Fondue au Munster* fermier d'Alsace (AOP)
flambée au Marc d'Alsace36.70 € -
Fondue au Bleu et au piment d’Espelette
flambée au Cognac37.30 € -
Fondue à l'Epoisses (AOP), au vin rouge de Bourgogne
flambée au Marc de Bourgogne32.7 € -
*Produit local
Nous vous suggérons avec nos fondues
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Assiette de charcuteries variées pour 2 personnes18.30 €
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Shooter de 4cl de Kirsch générique
(trempez-y votre bout de pain avant de le plonger dans la fondue .....4.90 € -
Gravlax de truite saumonée
(la portion)11.30 €
Nos Raclettes
Présentées sur appareil traditionnel, accompagnées de Rattes du Touquet (Garnitures servies à volonté, prix par personne)
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Raclette du Jura au lait cru
affinée 120 jours minimum, brossée au vin d'Artois, servie avec pickles et un assortiment de charcuteries35.90 € -
Morbier au lait cru (AOP)
servi avec de la saucisse de Morteau pochée au bouillon et pickles38.30 € -
Raclette Suisse -région Appenzell (Säntis)
servie avec son assortiment de charcuteries et pickles46.50 € -
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
servie avec son assortiment de charcuteries et pickles46.50 € -
Raclette au lait de brebis (Pastarou)
servie avec son assortiment de charcuteries et pickles49.70 €
Garniture alternative
(en remplacement des pickles et de la charcuterie)
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Petit panier de crudités et rondelles d'oignons roses
L'Incontournable
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Vacherin Mont d'Or (AOP) au lait cru, affiné,
cuit au vin d'Arbois, rôti au four, rattes du Touquet, jambon aux herbes et Altospeck36.90 €
Menu "Culotte courte et jupe plissée"
(Pour les enfants de moins de 11ans)
Formule à 14,90€ :
plat + dessert au choix
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Le Plateau "Initiatique"
à la découverte des fromages -
Ou les Ravioles de Royans
à la crème de Parmesan 30 mois -
Ou le Filet de boeuf grillé -100grs-
Supplément : 5,50€ -
Le Dessert :
Moelleux au chocolat et ganache au caramel -
Ou
Coupe 2 boules de glace au choix
Nos desserts
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Le trou alsacien :
1 boule de glace arrosée de 2cl d'eau-de-vie *d'Alsace9.70 € -
Crème brûlée à la mousse de chèvre et au thym9.90 €
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Moelleux au yaourt et au citron
glace bulgare9.90 € -
Brioche façon pain perdu,
compote de fruits de saison, glace à la vanille de Tahiti10.90 € -
version flambée au Rhum
+ 1,50€ -
Ch'Tiramisu au Ch'ti roux fermier
poire pochée11.50 € -
Pavlova exotique
(Ananas, mangue, passion et citron vert), glace vanille10.90 € -
Tartelette chocolat et caramel beurre salé
et ses cacahuètes caramélisées11.50 € -
Coupe glacée 3 boules (parfums au choix)
Les parfums de glace "maison" sont: vanille, rhum-raisin, et nos glaces fromagères bien sûr !9.70 € -
Les autres parfums sont fournis par les Glaces du Lac : Mirabelle, quetsches, chocolat, café, mangue, pêche, fraise, framboise, citron vert, mandarine, noix de coco, et pistache.
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Dégustation de 3 morceaux de fromage au choix14.90 €
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Triolet de glaces fromagères :
fromage blanc, chèvre, Roquefort aux pruneaux10.70 €