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Directeur général Thibaut Burger

Moyens de paiement
Espèces, Carte bancaire, Chèque déjeuner, Ticket restaurant

Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

Fondé en 1988 par René Tourrette, le restaurant marque le début de l’aventure de la maison Tourrette. Son concept novateur lui valut son nom et son succès jusqu’ici inégalé : rapidement la cloche à fromage fut reconnue la plus grande au monde par le Guinness Book Records en 1989.

Remplacé par un modèle plus performant en 2016, ce meuble unique en restauration rassemble toutes les technologies actuelles permettant de conserver les fromages et de parfaire leur affinage. Du haut de ses 1,96m et de ses 1,88m de diamètre, il peut accueillir jusqu’à 90 variétés!

Que vous soyez fin connaisseur, amateur novice ou simplement curieux, laissez-vous guider par nos maîtres fromagers à la découverte de la culture fromagère, des terroirs, des cheptels et des saisons dans une ambiance chaleureuse.

Au menu, des plateaux de dégustation à thème, l’emblématique fondue La Cloche à Fromage disponible en plusieurs déclinaisons, notre fameuse raclette servie sur four traditionnel, et d’autres spécialités… Nous proposons également des plats à la carte et des plats du jour de saison, servis pour la plupart avec une touche fromagère.

Tous nos fromages sont affinés dans notre cave, où ils atteignent leur maturité et développent toutes leurs qualités gustatives. Nos plats faits maison et nos recettes originales sont élaborés sur place à partir de produits frais.

L’équipe vous accueille du mardi au dimanche – Réservation fortement conseillée

À la carte

ENTREES
  • Millefeuille de chèvre frais et betterave chiogga, vinaigrette à la framboise
  • Moelleux à la tomme aux fleurs juste tiède, mesclun aux graines et pickles d’échalotes
  • Gravlax de truite saumonée (source du Heimbach*) aux herbes fraîches,
    vinaigrette au fromage blanc, blinis aux olives

    * Produit local
  • Filets de harengs de la Baltique (Rollmops) et choucroute confite*
    crème au Bleu de Gex et gingembre, vinaigrette à la grenade

    * Produit local
  • Foie Gras de canard -maison- au Cognac, salade d’asperges à la vanille de Tahiti,
    Damfpnudle* maison au Brezouard des Vosges*

    * Produit local
  • Ravioles -maison- de gambas et chair de crabes, espuma de crustacés, crumble de chèvre
PLATS
  • Râble de lapin en croûte d’herbes farci aux pleurotes et pousses de moutarde, risotto d’épeautre
    risotto d’épeautre I.G.P  au Beaufort -A.O.P-
  • Ris de veau meunière et ses boutons de champignons mousseline de p.d.t au Brillat Savarin,
    gremolata au pamplemousse
  • Noix de Saint-Jacques sauvages à la plancha, sauce marinière,
    risotto aux salicornes frais et au Parmesan Grand affinage
  • Dos de cabillaud rôti, houmous de betteraves, falafel, sauce vierge à la Feta grecque
  • Filet de bœuf (Herdshire- origine : U.K), galettes de p.d.t au Saint-Nectaire -A.O.P-
    poêlée de pleurotes  et sauce aux poivres.

    Flambage au Cognac à la table
  • Aligot aveyronnais, monté au ruban à la Tomme fraiche et au beurre, finement aillé
    saucisse de Morteau AOP pochée au bouillon, salade composée
PLATEAUX DE FROMAGE
  • Le Rabelais - L'Essentiel - 9-11 pièces
    Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.
  • Le Thélesmes - L'Audace - 9-11 pièces
    Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables
  • L’ Amalthée - Le Mythe - 9-11 pièces
    Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )
  • Le Pèlerin - Le Voyage - 9-11 pièces
    Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes
  • Le Rabelais - L'Essentiel - 15-17 pièces
    Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.
  • Le Thélesmes - L'Audace - 15-17 pièces
    Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables
  • L’ Amalthée - Le Mythe - 15-17 pièces
    Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )
  • Le Pèlerin - Le Voyage - 15-17 pièces
    Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes
  • Mesclun du jour aux graines de sésame et sel truffé
    FONDUES
    NOS FONDUES
    • Fondue traditionnelle Cloche à Fromage flambée au Kirsch
    • Fondue vin blanc au Chèvre affiné flambée au Kirsch
    • Fondue au Munster* fermier d’Alsace (AOP) Flambée au Marc d’Alsace
      * Produit local
    • Fondue au Bleu et au piment d’Espelette flambée au Cognac
    • Fondue au doux parfum de l’ail des ours flambée au Génépi
    • Fondue à l'Epoisses (AOP), au vin rouge de Bourgogne, flambée au Marc de Bourgogne
    Suggestion d'accompagnement en supplément
    • Assiette de charcuteries variées pour 2 personnes
    • Shooter de 4 cl de Kirsch
      trempez y votre bout de pain avant de la plonger dans la fondue ….
    • Gravlax de truite saumonée (la portion)
    NOS RACLETTES
    • Raclette du Jura au lait cru affinée 120 jours minimum, brossée au vin d’Arbois
      servie avec ses pickles et un assortiment de charcuteries
    • Morbier au lait cru (AOP) servi avec de la saucisse de Morteau pochée au bouillon et pickles
    • Raclette suisse -région Appenzell - (Säntis) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles
    • Raclette au lait de brebis (Pastarou) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles
    • Garniture alternative
      en remplacement des pickles et de la charcuterie : Petit panier de crudités avec rondelles d'oignons roses
    DESSERTS
    • Le trou alsacien (sorbet arrosé) 1 boule de glace arrosée de 2 cl d’eau-de-vie
    • Cake framboise, chocolat, boule de glace au grué de cacao
    • Tartelette au chocolat insert banane passion, sorbet au chocolat maison
    • Cheesecake de brebis frais, compotée de rhubarbe, bredele
    • Gratin de fraises en sabayon, glace au yaourt, tuiles de fenugrec
    • Carpaccio de pamplemousse, sirop au thé matcha, glace fromage blanc à la bergamote, tuile au sésame
    • Coupe glacée 3 boules (parfums au choix)
      Les parfums de glace \"maison\" sont : vanille, rhum-raisin, et nos glaces fromagères bien sûr !
      Les autres parfums sont fournis par les Glaces du Lac : Mirabelle, quetsches, chocolat, café, mangue, pêche, fraise, framboise, citron vert, mandarine, noix de coco et pistache.
    • Dégustation de 3 morceaux de fromages, suggestions et commentaires des Maîtres-Fromagers
    • Triolet de glaces fromagères, Fromage blanc, chèvre, Roquefort aux pruneaux (recette CLOCHE !!!!!)

    Le restaurant en images

    Contactez nous

    27 Rue des Tonneliers
    67000 Strasbourg

    03 88 23 13 19

    Nous vous accueillons du mardi au dimanche 

    de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30

     

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