Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

ENTREES

• Millefeuille de chèvre frais et betterave chiogga, vinaigrette à la framboise

  12.90 €
• Burata di Bufala, carpaccio de tomates anciennes
  baguette croustillante au thym et à l’huile d’olive

  13.90 €
• Tartelette sablée à la brousse fraîche de brebis, légumes croquants et jambon fumé

  12.50 €
• Gravlax de truite saumonée (source du Heimbach*) aux herbes fraîches,
  vinaigrette au fromage blanc, blinis aux olives
  
  * Produit local

  14.30 €
• Foie Gras de canard -maison- au Cognac, chutney poivron framboise
  Damfpnudle* maison au Brezouard des Vosges*
  
  * Produit local

  18.90 €
• Ravioles -maison- de gambas et chair de crabes, espuma de crustacés, crumble de chèvre

  17.90 €

PLATS

• Filet de bar rôti, houmous de betteraves, falafel, sauce vierge à la Feta grecque

  23.90 €
• Ris de veau meunière et ses boutons de champignons mousseline de p.d.t au Brillat Savarin,
  gremolata au pamplemousse

  29.30 €
• Noix de Saint-Jacques sauvages à la plancha, sauce marinière,
  risotto aux salicornes frais et au Parmesan Grand affinage

  25.50 €
• Ballotine de veau farcie au pesto de tomates et à la Mozzarella di Buffala
  caponata et coulis de poivrons

  23.70 €
• Filet de bœuf (Aberdeen Angus & Hereford - origine : U.K)
  galettes de pommes de terre au Saint-Nectaire -A.O.P, poêlée de pleurotes et sauce aux poivres.
  
  Flambage au Cognac à la table

  29.70 €
• Aligot aveyronnais, monté au ruban à la Tomme fraiche et au beurre, finement aillé
  saucisse de Morteau AOP pochée au bouillon, salade composée

  25.90 €

PLATEAUX DE FROMAGE

• Le Rabelais - L'Essentiel - 9-11 pièces
  Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.

  24.50 €
• Le Thélesmes - L'Audace - 9-11 pièces
  Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables

  25.90 €
• L’ Amalthée - Le Mythe - 9-11 pièces
  Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )

  26.50 €
• Le Pèlerin - Le Voyage - 9-11 pièces
  Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes

  25.90 €
• Le Rabelais - L'Essentiel - 15-17 pièces
  Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.

  35.70 €
• Le Thélesmes - L'Audace - 15-17 pièces
  Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables

  38.50 €
• L’ Amalthée - Le Mythe - 15-17 pièces
  Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )

  38.70 €
• Le Pèlerin - Le Voyage - 15-17 pièces
  Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes

  38.50 €
• Mesclun du jour aux graines de sésame et sel truffé

  4.90 €

FONDUES

NOS FONDUES

• Fondue traditionnelle Cloche à Fromage flambée au Kirsch

  32.30 €
• Fondue vin blanc au Chèvre affiné flambée au Kirsch

  34.50 €
• Fondue au Munster* fermier d’Alsace (AOP) Flambée au Marc d’Alsace
  * Produit local

  34.50 €
• Fondue au Bleu et au piment d’Espelette flambée au Cognac

  34.90 €
• Fondue au doux parfum de l’ail des ours flambée au Génépi

  34.50 €
• Fondue à l'Epoisses (AOP), au vin rouge de Bourgogne, flambée au Marc de Bourgogne

  34.90 €

NOS RACLETTES

• Raclette du Jura au lait cru affinée 120 jours minimum, brossée au vin d’Arbois
  servie avec ses pickles et un assortiment de charcuteries

  32.90 €
• Morbier au lait cru (AOP) servi avec de la saucisse de Morteau pochée au bouillon et pickles

  34.50 €
• Raclette suisse -région Appenzell - (Säntis) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles

  42.50 €
• Raclette au lait de brebis (Pastarou) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles

  46.90 €
• Garniture alternative
  en remplacement des pickles et de la charcuterie : Petit panier de crudités avec rondelles d'oignons roses

Suggestion d'accompagnement en supplément

• Assiette de charcuteries variées pour 2 personnes

  15.90 €
• Shooter de 4 cl de Kirsch
  trempez y votre bout de pain avant de la plonger dans la fondue ….

  4.10 €
• Gravlax de truite saumonée (la portion)

  8.90 €

DESSERTS

• Le trou alsacien (sorbet arrosé) 1 boule de glace arrosée de 2 cl d’eau-de-vie

  8.70 €
• Cake framboise, chocolat, boule de glace au grué de cacao

  9.10 €
• Tartelette au chocolat insert banane passion, sorbet au chocolat maison

  9.50 €
• Gratin de fruits rouges en sabayon, glace au yaourt, tuiles de fenugrec

  9.30 €
• Cheesecake de brebis frais, compotée de rhubarbe, bredele

  8.90 €
• Fraises Pavlova, boule de glace à la vanille de Tahiti

  9.30 €
• Coupe glacée 3 boules (parfums au choix)
  Les parfums de glace \"maison\" sont : vanille, rhum-raisin, et nos glaces fromagères bien sûr !
  Les autres parfums sont fournis par les Glaces du Lac : Mirabelle, quetsches, chocolat, café, mangue, pêche, fraise, framboise, citron vert, mandarine, noix de coco et pistache.

  8.90 €
• Dégustation de 3 morceaux de fromages, suggestions et commentaires des Maîtres-Fromagers

  12.30 €
• Triolet de glaces fromagères, Fromage blanc, chèvre, Roquefort aux pruneaux (recette CLOCHE !!!!!)

  9.70 €