Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

ENTREES

• Mozzarella di Buffala à l'huile d'olives
  Minestrone de lègumes de Provence, baguette de pain croustillante à l'ail noir

  14.30 €
• Saint-Marcellin pané au miel de coriandre
  Et aux cheveux d’ange, salade de saison

  14.90 €
• Carpaccio de betterave chiogga et chèvre frais
  Vinaigrette à la framboise

  12.70 €
• Cocotte lutée aux escargots de Bourgogne
  Au Gaperon fermier à l'ail des ours

  15.90 €
• Foie Gras de canard -maison- au Cognac
  Chutney framboise poivron, fleur de Tête de moine, pain brioché toasté

  19.90 €
• Ravioles de Royans (fromage) au bouillon corsé à la queue de boeuf et à la truffe d’été de Bourgogne
  (entrée)

  19.90 €
• Ravioles de Royans (fromage) au bouillon corsé à la queue de boeuf et à la truffe d’été de Bourgogne
  (plat)

  32.70 €

PLATS

• Notre plat du jour cuisiné frais : Composition et prix affichés sur notre ardoise
• Rognons de veau émincés, flambés au Porto
  Sauce à la moutarde, tagliatelles sautées au beurre

  21.90 €
• Filet de julienne soufflé au raifort
  Murée de pommes de terre au Brillat Savarin, petits navets glacés

  22.90 €
• Caille farcie à la Tomme de Savoie en cocotte
  Tagliatelles de courgettes et pommes sautées

  24.90 €
• Noix de Saint-Jacques sauvages à la plancha
  sauce vierge risotto au Parmesan

  27.90 €
• Filet de bœuf (Aberdeen Angus)
  En croûte de pain, nid de pommes de terre à la mousse de Reblochon fermier, asperges vertes rôties sauce aux poivres
  
  Flambage au Cognac à table

  36.50 €
• Aligot aveyronnais, monté au ruban à la Tomme fraiche et au beurre, finement aillé
  saucisse de Morteau AOP pochée au bouillon, salade composée

  32.70 €

PLATEAUX DE FROMAGE

• Le Rabelais - L'Essentiel - 9-11 pièces
  Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.

  25.50 €
• Le Thélesmes - L'Audace - 9-11 pièces
  Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables

  26.90 €
• Le Pèlerin - Le Voyage - 9-11 pièces
  Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes

  26.90 €
• L’ Amalthée - Le Mythe - 9-11 pièces
  Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )

  28.90 €
• Le Rabelais - L'Essentiel - 15-17 pièces
  Découvrez les 7 familles de fromage, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée.

  36.90 €
• Le Thélesmes - L'Audace - 15-17 pièces
  Fromages à croûte lavée et puissants,aux saveurs coquines et inoubliables

  39.90 €
• Le Pèlerin - Le Voyage - 15-17 pièces
  Sur les routes de l'Alsace aux Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes

  39.90 €
• L’ Amalthée - Le Mythe - 15-17 pièces
  Sélection des meilleurs fromages de chèvres et de brebis ( selon saison )

  41.90 €
• Mesclun du jour aux graines de sésame et sel truffé

  5.30 €

FONDUES

NOS FONDUES

• Fondue traditionnelle Cloche à Fromage flambée au Kirsch

  34.90 €
• Fondue vin blanc au Chèvre affiné flambée au Kirsch

  35.90 €
• Fondue au Munster* fermier d’Alsace (AOP) Flambée au Marc d’Alsace
  * Produit local

  35.90 €
• Fondue au Bleu et au piment d’Espelette flambée au Cognac

  35.90 €
• Fondue à l'Epoisses (AOP), au vin rouge de Bourgogne, flambée au Marc de Bourgogne

  35.90 €
• Fondue au doux parfum de l’ail des ours flambée au Génépi

  35.70 €

NOS RACLETTES

• Raclette du Jura au lait cru affinée 120 jours minimum, brossée au vin d’Arbois
  servie avec ses pickles et un assortiment de charcuteries

  35.50 €
• Morbier au lait cru (AOP) servi avec de la saucisse de Morteau pochée au bouillon et pickles

  37.50 €
• Raclette suisse -région Appenzell - (Säntis) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles

  44.50 €
• Raclette à la sarriette des Hautes Alpes servie avec son assortiment de charcuterie et pickles

  45.90 €
• Raclette au lait de brebis (Pastarou) servie avec son assortiment de charcuteries et pickles

  48.90 €
• Garniture alternative
  en remplacement des pickles et de la charcuterie : Petit panier de crudités avec rondelles d'oignons roses

Suggestion d'accompagnement en supplément

• Assiette de charcuteries variées pour 2 personnes

  16.90 €
• Shooter de 4 cl de Kirsch
  trempez y votre bout de pain avant de la plonger dans la fondue ….

  4.50 €
• Gravlax de truite saumonée (la portion)

  9.90 €

L'INCOUTOURNABLE

DESSERTS

• Le trou alsacien (sorbet arrosé)
  1 boule de glace arrosée de 2 cl d’eau-de-vie

  9.70 €
• Cheesecake, tout rhubarbe

  9.50 €
• Tiramisu au Reblochon fermier, rhubarbe confite

  10.50 €
• Fraises - Garriguette - Origine: France - PAVLOVA

  10.50 €
• Crème brulée à la mousse de chèvre et au thym

  9.70 €
• Moelleux au yaourt et citron, glace bulgare

  9.70 €
• Brioche façon pain perdu
  Compote de fruits de saison, glace à la vanille de Tahiti
  
  - Flambé au Rhum : +1,50€

  10.70 €
• Coupe glacée 3 boules (parfums au choix)
  Les parfums de glace \"maison\" sont : vanille, rhum-raisin, et nos glaces fromagères bien sûr !
  Les autres parfums sont fournis par les Glaces du Lac : Mirabelle, quetsches, chocolat, café, mangue, pêche, fraise, framboise, citron vert, mandarine, noix de coco et pistache.

  9.50 €
• Dégustation de 3 morceaux de fromages
  Suggestions et commentaires des Maîtres-Fromagers

  14.90 €
• Triolet de glaces fromagères
  Fromage blanc, chèvre, Roquefort aux pruneaux (recette CLOCHE !!!!!)

  9.90 €