Tatin de pommes de terre au brie

Faire cuire à l’anglaise les pommes de terre.
Répartir sur toute la surface d’un moule à tarte, finement beurré, des tranches de Brie.
Éplucher les pommes de terre.
Les émincer finement et les répartir en rosace sur le moule. Saler et Poivrer.
Y placer des petits morceaux d’échalotes et d’ail.
Recouvrir de pâte feuilletée comme vous le feriez pour une Tatin aux pommes. Prendre soin de bien rentrer les bords dans le moule.

Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler puis servir aussitôt de préférence avec une salade verte.

Bon appétit !