Parmigiano Reggiano > 30 mois AOP
8,72€ TTC
Le fromage de +/- 250 g
Avec une forme rappellant celle d’un tonnelet, une meule de Parmesan « Parmigiano Reggiano » nécessite 500 litres de lait et peut vieillir fort longtemps, à tel point que certaines meules de plus de 4 ans sont côtées à la bourse de Milan. S’il est correctement ouvert et coupé, les longues et fines stries rayonnent du centre vers la croûte. A déguster sous la forme de « petits éclats » pour en retirer toutes les saveurs.. une texture légèrement granuleuse et pailletée pour un parfum délicat.
Caractéristiques
Prix/kg | 34,88€ TTC |
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Poids | 0,25 kg |
Pays | Italie |
Terroir | Italie |
Animal | Vache |
Qualité | AOP |
Matières grasses | 28% |
Type de lait | Lait cru de vache |
Famille | Pâte pressée cuite |
Saison optimale | Automne, Été, Hiver, Printemps |