Parmigiano Reggiano > 30 mois AOP

8,23 TTC

Le fromage de +/- 250 g

Avec une forme rappellant celle d’un tonnelet, une meule de Parmesan « Parmigiano Reggiano » nécessite 500 litres de lait et peut vieillir fort longtemps, à tel point que certaines meules de plus de 4 ans sont côtées à la bourse de Milan. S’il est correctement ouvert et coupé, les longues et fines stries rayonnent du centre vers la croûte. A déguster sous la forme de « petits éclats » pour en retirer toutes les saveurs.. une texture légèrement granuleuse et pailletée pour un parfum délicat.

Caractéristiques

Poids0.25 kg
Pays

Italie

Terroir

Italie

Animal

Vache

Qualité

AOP

Matières grasses

28%

Type de lait

Lait cru de vache

Famille

Pâte pressée cuite

Saison optimale

Automne, Été, Hiver, Printemps