Ossau Iraty Grand Affinage AOP

9,22 TTC

Le fromage de +/- 250 g

En altitude, lors de l’Estive, ce fromage continue à être élaboré dans des « cayolars », maisons de berger implantées en haute montagne. Les brebis, dont le lait est collecté, sont toutes des brebis « Manech », à tête noire ou tête rousse, race traditionnelle de brebis du Pays Basque, qui sont caractérisées par leur rusticité et la qualité de leur lait. Un fromage typé avec une longueur en bouche.

Caractéristiques

Poids0.25 kg
Pays

France

Terroir

Pyrénées

Animal

Brebis

Qualité

AOP

Matières grasses

35%

Type de lait

Lait pasteurisé de brebis

Famille

Pâte pressée non cuite

Saison optimale

Automne, Été, Hiver, Printemps