La Fleur du Malt

8,90 TTC

Le fromage de +/- 220 g

Fromage issu de la collaboration entre deux entreprises familiales Alsaciennes, La Cloche à Fromage et la brasserie Météor.

Fromage au lait de vache dans un premier temps lavé à la Météor Hopstar (bière au nez très houblonné et riches notes de malt) puis enrobé de malt torréfié.

Durant l’affinage une belle moisissure se développe sur le malt .

Au goût le malt torréfié est bien prononcé et une belle amertume se dégage. On peut aussi dénoter de subtils arômes de café.

Caractéristiques

Prix/kg 40,45 TTC
Poids 0,22 kg
Pays

France

Terroir

Alsace

Animal

Vache

Matières grasses

26%

Type de lait

Lait de vache pasteurisé

Famille

Pâte molle à croûte lavée

Saison optimale

Automne, Été, Hiver, Printemps