La Fleur du Malt

7,90 TTC

Le fromage de +/- 220 g

Fromage issu de la collaboration entre deux entreprises familiales Alsaciennes, La Cloche à Fromage et la brasserie Météor.

Fromage au lait de vache dans un premier temps lavé à la Météor Hopstar (bière au nez très houblonné et riches notes de malt) puis enrobé de malt torréfié.

Durant l’affinage une belle moisissure se développe sur le malt .

Au goût le malt torréfié est bien prononcé et une belle amertume se dégage. On peut aussi dénoter de subtils arômes de café.

Caractéristiques

Poids 0.22 kg
Pays

France

Terroir

Alsace

Animal

Vache

Matières grasses

26%

Type de lait

Lait de vache pasteurisé

Famille

Pâte molle à croûte lavée

Saison optimale

Automne, Été, Hiver, Printemps