Epoisse Fermier AOP

10,90 TTC

Le fromage de +/- 250 g

Régulièrement lavé au marc de bourgogne et à l’eau salée durant son affinage en cave humide, cette délicieuse spécialité fondante de Bourgogne prendra une belle couleur orangée due à la pigmentation naturelle de ses ferments. Celui ci doit être dégusté à la cuillère : en effet, c’est le seul moyen de s’assurer de son affinage, car, trop ferme, il pourrait être pîquant. Son goût est très marqué et puissant, il faudra le consommer en fin de dégustation.

Caractéristiques

Poids 0.25 kg
Pays

France

Terroir

Bourgogne

Animal

Vache

Qualité

AOP

Matières grasses

24%

Type de lait

Lait cru de vache

Famille

Pâte molle à croûte lavée

Saison optimale

Automne, Été, Printemps