Cantal

6,48 TTC

Le fromage de +/- 250 g

Le Cantal est le doyen des fromages d’Auvergne. C’est un gros fromage à croûte sèche, fabriqué exclusivement au lait entier de vache. Sa pâte est non cuite, et à la particularité d’être pressée deux fois, avec broyage du caillé entre les deux pressages et salage dans la masse, ce qui lui confère une texture granuleuse et friable.

Caractéristiques

Poids 0.25 kg
Pays

France

Terroir

Auvergne

Animal

Vache

Qualité

AOP

Matières grasses

26%

Type de lait

Lait cru de vache

Famille

Pâte pressée non cuite

Saison optimale

Automne, Été, Hiver, Printemps