Cantal
6,50€ TTC
Le fromage de +/- 250 g
Le Cantal est le doyen des fromages d’Auvergne. C’est un gros fromage à croûte sèche, fabriqué exclusivement au lait entier de vache. Sa pâte est non cuite, et à la particularité d’être pressée deux fois, avec broyage du caillé entre les deux pressages et salage dans la masse, ce qui lui confère une texture granuleuse et friable.
Caractéristiques
| Prix/kg | 26,00€ TTC |
|---|---|
| Poids | 0,25 kg |
| Pays | France |
| Terroir | Auvergne |
| Animal | Vache |
| Qualité | AOP |
| Matières grasses | 26% |
| Type de lait | Lait cru de vache |
| Famille | Pâte pressée non cuite |
| Saison optimale | Automne, Été, Hiver, Printemps |
