Bouton de Culotte

2,80 TTC

Le fromage de +/- 60 g

Ce petit fromage de forme circulaire est « séché » pendant 1 à 2 mois après la saison. Il se déguste en le « suçotant » en fin de plateau pour que se dégagent les arômes d’une flore naturelle. A un stade jeune, il aura la croûte blanche, mi-sec et à un stade pus affiné (plusieurs mois), il aura la croûte bleue et une texture très cassante.

Caractéristiques

Poids0.06 kg
Pays

France

Terroir

Bourgogne

Animal

Chèvre

Matières grasses

23%

Type de lait

Lait cru de chèvre

Famille

Chèvre/Brebis

Saison optimale

Automne, Été