Beaufort AOP

11,48 TTC

Le fromage de +/- 250 g

Le Beaufort se présente sous la forme de meules de 20 à 70 kg , de 35 à 75 cm de diamètre. Son signe distinctif : un talon concave qui résulte de leur moulage dans un cercle de bois typique. La région de production du Beaufort couvre la partie haute montagne du département de la Savoie. Le Beaufort développe en bouche des arômes floraux de fin de printemps, d’été avec les fleurs brûlées par le soleil ou du regain à la redescente en Automne

Caractéristiques

Poids 0.25 kg
Pays

France

Terroir

Savoie

Animal

Vache

Qualité

AOP

Matières grasses

30%

Type de lait

Lait cru de vache

Famille

Pâte pressée cuite

Saison optimale

Automne, Hiver