Abbaye de Citeaux

Le Fromage de Cîteaux est un fromage produit par les moines de cette abbaye. Ces derniers fabriquent le produit depuis la traite des vaches jusqu’à l’affinage. C’est une pâte moelleuse dont l’aspect et le goût peuvent rappeler le « reblochon » : onctueux, doux, crémeux. Affinage traditionnel à l’eau et au sel.