Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

ENTREES

• Méli-Mélo Jambon de Bayonne Melon
  Feta grecque marinée aux herbes et à l’huile d’olive

  13.90 €
• Buratta di Buffala
  carpaccio de tomates anciennes baguette croustillante au thym et à l’huile d’olive

  13.90 €
• Salade Périgourdine au foie gras
  magret de canard fumé, et dés de Trappe à la noix          

  15.90 €
• Foie gras de canard au Cognac - fait maison
  gelée à la liqueur de poires, pain brioché toasté et fleur de Tête de Moine

  18.50 €
• Ravioles de Royans (fromage)
  au bouillon corsé à la queue de boeuf et à la truffe d’été de Bourgogne (Aestivum),

  19.90 €

PLATS

• Trio de profiteroles de chèvre frais : saumon fumé, magret de canard, herbes fraîches, sauce Amalthée

  20.70 €
• Carpaccio de filet de bœuf mariné au basilic et à l’estragon
  Parmesan, rattes du Touquet sautées et sauce Amalthée    

  24.90 €
• Noix de Saint-Jacques à la plancha, sauce vierge
   ratatouille niçoise et risotto au Parmesan  et aux asperges vertes

  27.70 €
• Filet de bœuf (Herdshire- origine : U.E)
  sauce au poivre crémée, pressé de pomme de terre au Saint Nectaire, légume du marché - Flambage au Cognac à la table          

  29.70 €
• Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche et au beurre, finement aillé ...
  Saucisse de Morteau AOP pochée au bouillon, et sa salade composée

  25.70 €

PLATEAUX DE FROMAGE

• Le Rabelais 9-11 pièces
  Découverte des saveurs variées des 7 familles de fromages, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée

  23.90 €
• Le Thélesmes 9-11 pièces
  La géographie étudiée à travers les fromages à croûte lavée et puissants

  25.50 €
• L’ Amalthée 8-10 pièces
  Une initiation aux meilleurs fromages de chèvres et de brebis et de leurs 3 textures régionales (selon saison)

  25.70 €
• Le Pèlerin 9-11 pièces
  Partez sur les routes de St-Jacques de Compostelle et retrouvez les saveurs d'un pèlerinage légendaire

  25.50 €
• Le Rabelais 15-17 pièces
  Découverte des saveurs variées des 7 familles de fromages, de la saveur la plus douce à la saveur la plus corsée

  34.50 €
• Le Thélesmes 15-17 pièces
  La géographie étudiée à travers les fromages à croûte lavée et puissants

  37.70 €
• L’ Amalthée 14 -16 pièces
  Une initiation aux meilleurs fromages de chèvres et de brebis et de leurs 3 textures régionales (selon saison)

  38.30 €
• Le Pèlerin 15-17 pièces
  Partez sur les routes de St-Jacques de Compostelle et retrouvez les saveurs d'un pèlerinage légendaire

  37.70 €
• La Cloche à Fromage (à partir de 2 personnes, prix par personne)
  Les meilleurs fromages du moment servis sous cloche à l’optimum de leurs saveurs et de leur maturité. Petites attentions du Maître Fromager (minimum 380 grs par personne ; prix par personne)

  47.50 €

FONDUES & RACLETTES - FORMULE A VOLONTÉ - PRIX PAR PERSONNE

NOS FONDUES

• Fondue traditionnelle Cloche à Fromage flambée au Kirsch

  31.70 €
• Fondue vin blanc au Chèvre affiné flambée au Kirsch

  33.90 €
• Fondue au Munster fermier d’Alsace flambée au Marc d’Alsace

  33.90 €
• Fondue au Bleu et au piment d’Espelette flambée au Cognac

  34.70 €
• Fondue à l'Epoisses (AOP), au vin rouge de Bourgogne, flambée au Marc de Bourgogne

  34.70 €
• Fondue au doux parfum de l’ail des ours flambée au Génépi

  33.90 €

NOS RACLETTES

• Raclette du Jura

  32.70 €
• Morbier au lait cru

  32.90 €
• Raclette suisse -région Appenzell - (Säntis) servie avec ses pickles et son assortiment de charcuteries

  41.50 €
• Raclette au lait de brebis, servie avec ses pickles et un assortiment de charcuteries

  41.50 €

Suggestion d'accompagnement en supplément

• Assiette de charcuteries variées pour 2 personnes

  14.90 €
• Shooter de 4 cl de Kirsch

  4.10 €
• Saumon fumé selon disponibilité

  6.50 €

DESSERTS

• Le trou alsacien (sorbet arrosé)

  8.70 €
• Crème brûlée à la mousse de chèvre et au thym

  8.90 €
• Panacotta au lait de coco, Bleu de Gex, et aux framboises

  9.30 €
• Pain perdu brioché, compote de fruits de saison ...
  glace à la vanille de Tahiti  Flambé au Rhum : 1,50€ 

  8.90 €
• Fraises Pavlova

  9.30 €
• Soupe de melon glacée au Crémant d’Alsace ...
  glace à la menthe fraîche                                             

  8.90 €
• Coupe glacée 3 boules (parfums au choix) ...
  Les parfums de glace "maison" sont : vanille, rhum-raisin, et nos glaces fromagères bien sûr !
  Les autres parfums sont fournis par les Glaces du Lac : Mirabelle, quetsches, chocolat, café, mangue, pêche, fraise, framboise, citron vert, mandarine, noix de coco et pistache.

  8.70 €
• Triolet de glaces fromagères

  9.70 €