Mimolette Extra vieille LR

7,91 TTC

Le fromage de +/- 250 g

La mimolette française apprécie les affinages longs, jusqu’à deux ans, et sa pâte devient alors dure et cassante. Armés d’un maillet, les affineurs sonnent les fromages à la recherche d`éventuelles irrégularités avant de les brosser une fois par mois pour éviter l’excès de grignotage de la croûte par les « cirons » qui apportent des arômes spécifiques aux fromages.

Caractéristiques

Weight0.25 kg
Pays

France

Terroir

Normandie

Animal

Vache

Qualité

Label Rouge

Matières grasses

28%

Allergènes autre que lait et dérivés de lait

Œuf

Type de lait

Lait pasteurisé de vache

Famille

Pâte pressée non cuite

Saison optimale

Automne, Été, Hiver, Printemps