Langres AOP

De la famille des pâtes molles à croûte lavée, le Langres se reconnaît facilement à la cavité, appelée “fontaine”, qui se creuse sur sa face supérieure. Ce fromage AOP est affiné selon une méthode exigeante de “frottages” successifs qui lui donnent sa belle couleur orangée. Par son caractère particulier, puissant au nez mais doux en bouche, il termine à merveille un repas.