Bleu de Bufflonne
12,48€ TTC
Le fromage de +/- 250 g
Fromage d’une forme caractéristique à case carrée, il est produit en employant que du lait de bufflonne entier et pasteurisé. La croûte est rugueuse, sèche et de couleur grise. La pâte est crémeuse et friable de couleur jaune pâle veinée de fines rayures bleutées. L’intensité des arômes augmente avec l’affinage et plus précisement après 90 jours d’affinage… allant jusqu’à percevoir des notes de champignons et de sous-bois.
Caractéristiques
Prix/kg | 49,92€ TTC |
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Weight | 0,25 kg |
Pays | Italie |
Terroir | Italie |
Animal | Bufflonne |
Matières grasses | 36% |
Type de lait | Lait pasteurisé de bufflonne |
Famille | Pâte persillée |
Saison optimale | Automne, Été, Hiver |