Bleu de Bufflonne

12,22 TTC

Le fromage de +/- 250 g

Fromage d’une forme caractéristique à case carrée, il est produit en employant que du lait de bufflonne entier et pasteurisé. La croûte est rugueuse, sèche et de couleur grise. La pâte est crémeuse et friable de couleur jaune pâle veinée de fines rayures bleutées. L’intensité des arômes augmente avec l’affinage et plus précisement après 90 jours d’affinage… allant jusqu’à percevoir des notes de champignons et de sous-bois.

Caractéristiques

Weight 0.25 kg
Pays

Italie

Terroir

Italie

Animal

Bufflonne

Matières grasses

36%

Type de lait

Lait pasteurisé de bufflonne

Famille

Pâte persillée

Saison optimale

Automne, Été, Hiver