Cabécou d’Autan

3,50 TTC

Le fromage de +/- 70 g

Délicieux petits disques de chèvre tendres moulés à la main, au goût subtil et à garder humides. Seuls 7 troupeaux de chèvre sont certifiés et la règlementation de ce label rouge est très stricte (nombre de chèvres par hectare de pâturage limité). Sa robe, marquée des stries du moulage, passe du blanc craie au blond crème avec le temps. Il développe un goût d’autant plus puissant qu’il est affiné jusqu’à ce que sa croute fleurisse.

Caractéristiques

Gewicht0.07 kg
Pays

France

Terroir

Tarn

Animal

Chèvre

Qualité

Label Rouge

Matières grasses

21%

Type de lait

Lait cru de chèvre

Famille

Chèvre/Brebis

Saison optimale

Automne, Été, Printemps