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Willkommen in unserem Restaurant La Cloche!
Das Restaurant wurde 1988 von René Tourrette gegründet und markiert den Beginn des Abenteuers des Hauses Tourrette. Sein innovatives Konzept brachte ihm seinen Namen und seinen bis heute unerreichten Erfolg ein: Schnell wurde diese Käseglocke 1989 vom Guinness-Buch der Rekorde als die größte der Welt anerkannt.
Dieses in der Gastronomie einzigartige Möbelstück, das 2016 durch ein leistungsstärkeres Modell ersetzt wurde, vereint alle aktuellen Technologien, die es ermöglichen, Käse aufzubewahren und seine Reifung zu perfektionieren. Mit einer Höhe von 1,96 m und einem Durchmesser von 1,88 m bietet er Platz für bis zu 90 Käsesorten!
Ob Sie nun ein Kenner, ein unerfahrener Amateur oder einfach nur neugierig sind, lassen Sie sich von unseren Käsemeistern in einer herzlichen Atmosphäre auf eine Entdeckungsreise durch die Käsekultur, das Terroir, die Herden und die Jahreszeiten führen.
Auf der Speisekarte stehen thematische Degustationsplatten, das emblematische Fondue La Cloche, das in verschiedenen Variationen erhältlich ist, unser berühmtes Raclette, das auf einem traditionellen Ofen serviert wird, und andere Spezialitäten… Wir bieten auch Gerichte à la carte und saisonale Tagesgerichte an, die meist mit einer käsigen Note serviert werden.
Alle unsere Käsesorten reifen in unserem Keller, wo sie ihre Reife erlangen und all ihre geschmacklichen Qualitäten entwickeln. Unsere hausgemachten Gerichte und originellen Rezepte werden vor Ort aus frischen Zutaten zubereitet.
Das Team empfängt Sie von Montag bis Samstag – Reservierungen werden dringend empfohlen.
Nos entrées
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Soupe à l'oignon gratinée au Comté10.90 €
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Saint-Marcellin
rôti à la Dijonnaise sur son mesclun de salade14.90 € -
Oeuf mollet croustillant, sauce Meurette
à l'Epoisses de Bourgogne15.70 € -
Cocotte lutée aux escargots de Bourgogne
au Gaperon fermier à l'ail rose de Billom16.90 € -
"Cupidon" - Vacherin de brebis des Pyrénées
rôti au four au romarin, pain aux céréales20.90 € -
Foie gras de canard -maison- au Cognac
chutney mangue-passion, fleur de Tête de Moine, pain brioché22.30 € -
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan18.90 €
Nos plats cuisinés
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Rognons de veau émincés,
à la crème, champignons de Paris, spatzlés -maison-au Saint-Félicien24.90 € -
Filet de dorade royale rôti, fenouil confit à l'orange
mousseline de patates douces au gingembre, sauce vierge aux agrumes26.70 € -
Caille rôtie en cocotte
farcie à la Tomme de Savoie, tombée de courgettes et pommes sautées25.90 € -
Magret de canard, poire pochée au vin rouge
tian de légumes de saison au chèvre frais, pommes sarladaises26.90 € -
Filet de boeuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres
pressé de p.d.t au Saint-Nectaire - Flambage au Cognac à la Table-38.90 € -
Notre plat du jour cuisiné frais
(Composition et prix, affichés sur notre ardoise)
Autre spécialité !
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Aligot aveyronnais monté au ruban à la Tomme fraîche
et au beurre, finement aillé, saucisse de Morteau AOP pochée au bouillon, et sa salade34.90 €
Nos Plateaux
Partez à la découverte de nos terroirs de France avec, pour guide, notre Maître Fromager
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Le Rabelais "L'Essentiel"
Découvrez les 7 familles de fromage ! Du plus doux au plus fort ..... -
Version Dégustation : 9-11 pièces27.50 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces38.90 €
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Le Thélesmes "L'Audace"
Fromages à croûte lavée, puissants, aux saveurs coquines et inoubliables -
Version Dégustation : 9-11 pièces28.70 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces41.50 €
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Le Pèlerin "Le Voyage"
Sur les routes, d'Alsace au Pyrénées, les fromages de garde issus des fermes, chalets et Abbayes -
Version Dégustation : 9-11 pièces28.30 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces36.9 €
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L'Amalthée "Le Mythe"
Illustration des saveurs caprines de nos régions -
Version Dégustation : 9-11 pièces28.30 €
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Version Gourmet : 15-17 pièces40.90 €
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Mesclun du jour
aux graines de sésame et sel truffé5.30 € -
Prix Nets
Nos Fondues
Sans produit de liaison, légères, filantes, préparées par le Maître Fromager (Servies à volonté, prix par personne)
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Fondue traditionnelle "Cloche à Fromage"
flambée au Kirsch36.90 € -
Fondue au doux parfum de l'ail des Ours
flambée au Génépi37.90 € -
Fondue vin blanc au Chèvre affiné
flambée au Kirsch38.30 € -
Fondue au Munster* fermier d'Alsace (AOP)
flambée au Marc d'Alsace37.70 € -
Fondue au Bleu et au piment d’Espelette
flambée au Cognac37.30 € -
Fondue à l'Epoisses (AOP), au vin rouge de Bourgogne
flambée au Marc de Bourgogne37.70 € -
*Produit local
Nous vous suggérons avec nos fondues
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Assiette de charcuteries variées pour 2 personnes18.90 €
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Shooter de 4cl de Kirsch générique
(trempez-y votre bout de pain avant de le plonger dans la fondue .....5.10 € -
Gravlax de truite saumonée
(la portion)11.60 €
Nos Raclettes
Présentées sur appareil traditionnel, accompagnées de Rattes du Touquet (Garnitures servies à volonté, prix par personne)
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Raclette du Jura au lait cru
affinée 120 jours minimum, brossée au vin d'Artois, servie avec pickles et un assortiment de charcuteries36.90 € -
Morbier au lait cru (AOP)
servi avec de la saucisse de Morteau pochée au bouillon et pickles39.30 € -
Raclette Suisse -région Appenzell (Säntis)
servie avec son assortiment de charcuteries et pickles47.50 € -
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
servie avec son assortiment de charcuteries et pickles47.50 € -
Raclette au lait de brebis (Pastarou)
servie avec son assortiment de charcuteries et pickles49.70 €
Garniture alternative
(en remplacement des pickles et de la charcuterie)
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Petit panier de crudités et rondelles d'oignons roses
L'Incontournable
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Vacherin Mont d'Or (AOP) au lait cru, affiné,
cuit au vin d'Arbois, rôti au four, rattes du Touquet, jambon aux herbes et Altospeck36.90 € -
Version à la truffe noire du Périgord
(Melanosporum)41.90 €
Menu "Culotte courte et jupe plissée"
(Pour les enfants de moins de 11ans)
Formule à 14,90€ :
plat + dessert au choix
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Le Plateau "Initiatique"
à la découverte des fromages -
Ou les Ravioles de Royans
à la crème de Parmesan 30 mois -
Ou le Filet de boeuf grillé -100grs-
Supplément : 5,50€ -
Le Dessert :
Moelleux au chocolat et ganache au caramel -
Ou
Coupe 2 boules de glace au choix
Nos desserts
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Le trou alsacien :
1 boule de glace arrosée de 2cl d'eau-de-vie *d'Alsace9.70 € -
Crème brûlée à la mousse de chèvre et au thym9.90 €
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Moelleux au yaourt et au citron
glace bulgare9.90 € -
Brioche façon pain perdu,
compote de fruits de saison, glace à la vanille de Tahiti10.90 € -
version flambée au Rhum
+ 1,50€ -
Ch'Tiramisu au Ch'ti roux fermier
poire pochée11.50 € -
Pavlova exotique
(Ananas, mangue, passion et citron vert), glace vanille10.90 € -
Tartelette chocolat et caramel beurre salé
et ses cacahuètes caramélisées11.50 € -
Coupe glacée 3 boules (parfums au choix)
Les parfums de glace "maison" sont: vanille, rhum-raisin, et nos glaces fromagères bien sûr !9.70 € -
Les autres parfums sont fournis par les Glaces du Lac : Mirabelle, quetsches, chocolat, café, mangue, pêche, fraise, framboise, citron vert, mandarine, noix de coco, et pistache.
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Dégustation de 3 morceaux de fromage au choix14.90 €
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Triolet de glaces fromagères :
fromage blanc, chèvre, Roquefort aux pruneaux10.70 €