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Directeur général Thibaut Burger

Moyens de paiement
Espèces, Carte bancaire, Chèque déjeuner, Ticket restaurant

Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

Fondé en 1988 par René Tourrette, le restaurant marque le début de l’aventure de la maison Tourrette. Son concept novateur lui valut son nom et son succès jusqu’ici inégalé : rapidement la cloche à fromage fut reconnue la plus grande au monde par le Guinness Book Records en 1989.

Remplacé par un modèle plus performant en 2016, ce meuble unique en restauration rassemble toutes les technologies actuelles permettant de conserver les fromages et de parfaire leur affinage. Du haut de ses 1,96m et de ses 1,88m de diamètre, il peut accueillir jusqu’à 90 variétés!

Que vous soyez fin connaisseur, amateur novice ou simplement curieux, laissez-vous guider par nos maîtres fromagers à la découverte de la culture fromagère, des terroirs, des cheptels et des saisons dans une ambiance chaleureuse.

Au menu, des plateaux de dégustation à thème, l’emblématique fondue La Cloche à Fromage disponible en plusieurs déclinaisons, notre fameuse raclette servie sur four traditionnel, et d’autres spécialités… Nous proposons également des plats à la carte et des plats du jour de saison, servis pour la plupart avec une touche fromagère.

Tous nos fromages sont affinés dans notre cave, où ils atteignent leur maturité et développent toutes leurs qualités gustatives. Nos plats faits maison et nos recettes originales sont élaborés sur place à partir de produits frais.

L’équipe vous accueille du mardi au dimanche – Réservation fortement conseillée

À la carte

VORSPEISEN
  • Chiogga-Rüben-Carpaccio und frischer Ziegenkäse
    Himbeer-Vinaigrette, Räucherfisch-Aiguillettes  
    12.90 €
  • Saint-Marcellin paniert mit Korianderhonig
    Und mit Engelshaar Salat der Saison
    14.90 €
  • Auflauf mit Burgunderschnecken
    Bauerngaperon, Bärlauch und wilde Pilze
    17.50 €
  • Entenstopfleber -hausgemacht- mit Cognac
    Himbeer-Pfeffer-Chutney, Tête de Moine -Blume, geröstetes Brioche-Brot
    21.90 €
  • Ravioles de Royans (Käse) - Vorspeise
    In einer vollmundigen Brühe mit Ochsenschwanz und Herbsttrüffel (Uncinatum)
    20.50 €
  • Ravioles de Royans (Käse) - Gericht
    In einer vollmundigen Brühe mit Ochsenschwanz und Herbsttrüffel (Ulcinatum)
    33.20 €
HAUPTGERICHTE
  • Unser Tagesgericht frisch zubereitet: Zusammensetzung und Preise auf unserer Tafel
  • Geschnittene Kalbsnieren, in Porto flambiert
    Senfsauce, in Butter sautierte Tagliatelle
    23.90 €
  • Meerrettich gepuffter Marktfisch
    Kartoffelmurée mit Brillat Savarin, kleine glasierte Rüben
    24.70 €
  • Wachtel gefüllt mit Tomme de Savoie Auflauf
    Zucchini-Tagliatelle und Bratkartoffeln
    25.90 €
  • Entenbrust
    Sauce und kandierte Zwiebeln mit Orange, Kürbisflan mit Old Comté -Käse
    24.90 €
  • Rinderfilet (Herdshire- Herkunft: UK), Kartoffelpuffer mit Saint-Nectaire -DOP-
    In einer Brotkruste, Kartoffelnest mit bäuerlicher Reblochon -Mousse, Saisongemüse

    Cognac Flambieren am Tisch
    37.50 €
  • Aligot aveyronnais
    Montiert in einem Band mit frischem Tomme und Butter, feinem Knoblauch,pochierte PDO Morteau-Wurst in Brühe, gemischter Salat
    33.70 €
KÄSEPLATTEN
  • Le Rabelais 9-11 Stück
    Entdeckung der vielfältigen Aromen der 7 Käsefamilien von mild bis würzig
    26.50 €
  • Le Thélesmes 9-11 Stück
    Eine Entdeckungsreise durch Frankreich mit charaktervollem Rot- und Gelbschmierekäse
    27.70 €
  • Le Pèlerin 9-11 Stück
    Wandern Sie auf dem Jakobsweg und entdecken Sie die Aromen des legendären Pilgerpfads        
    27.30 €
  • L’Amalthée 9-11 Stück
    Lernen Sie die besten Ziegen- und Schafskäse und ihre 3 regionalen Texturen kennen (je nach Saison)
    29.30 €
  • Le Rabelais 15-17 Stück
    Entdeckung der vielfältigen Aromen der 7 Käsefamilien von mild bis würzig
    37.90 €
  • Le Thélesmes 15-17 Stück
    Eine Entdeckungsreise durch Frankreich mit charaktervollem Rot- und Gelbschmierekäse
    40.50 €
  • Le Pèlerin 15-17 Stück
    Wandern Sie auf dem Jakobsweg und entdecken Sie die Aromen des legendären Pilgerpfads
    39.90 €
  • L’Amalthée 15 -17 Stück
    Lernen Sie die besten Ziegen- und Schafskäse und ihre 3 regionalen Texturen kennen (je nach Saison)
    42.90 €
  • Mesclun des Tages mit Sesam und Trüffelsalz
    5.30 €
FONDUES & RACLETTES - ALL-YOU-CAN-EAT-FORMEL – PREIS PRO PERSON
UNSERE KÄSEFONDUES
  • Das traditionelle Fondue „Käseglocke“, mit Kirschwasser flambiert
    35.50 €
  • Fondue mit dem milden Aroma von Bärlauch, mit Génépi flambiert
    36.90 €
  • Fondue mit ausgereiftem Ziegenkäse, mit Weißwein und mit Kirschwasser flambiert
    37.30 €
  • Fondue mit Elsässer Munster vom Bauernhof
    Mit Marc d’Alsace flambiert
    * Lokales Produkt
    36.70 €
  • Fondue mit Bleu und Piment d’Espelette, mit Cognac flambiert
    37.30 €
  • Fondue mit Époisses (AOP), mit rotem Burgunderwein
    Flambieren mit Marc de Bourgogne
    36.70 €
UNSERE RACLETTES
  • Raclette mit Rohmilchkäse aus dem Jura
    mindestens 120 Tage ausgereift, mit Arbois-Wein gebürstet. Dazu werden Mixed Pickles und ein Wurstsortiment serviert
    35.90 €
  • Morbier aus Rohmilch Dazu werden in Bouillon pochierte Morteau-Wurst und Mixed Pickles serviert
    38.30 €
  • Schweizer Raclette - Appenzellerland - (Säntis) serviert mit Gurken und einer Auswahl an Fleischwaren
    46.50 €
  • Herzhaftes Raclette der Hautes-Alpes, serviert mit einer Auswahl an Aufschnitt und Essiggurken
    46.50 €
  • Raclette mit Schafsmilch, serviert mit Gurken und einer Auswahl an Fleischwaren
    49.70 €
  • Alternative Garnierung
    statt Gurken und Aufschnitt: Kleiner Korb mit rohem Gemüse mit rosa Zwiebelscheiben
Vorgeschlagene Begleitung extra
  • Teller mit verschiedenen Wurstwaren für 2 Personen
    18.30 €
  • Kirsch-Shooter 4 cl
    zum Tränken der Brotwürfel, bevor sie in das Fondue getaucht werden
    4.90 €
  • Lachsforellengravlax (Portion)
    11.30 €
  • Vacherin Mont d’Or (AOP)
    Hergestellt aus Rohmilch, verfeinert, in Arbois-Wein gekocht, im Ofen geröstet, begleitet von kleinen Kartoffeln aus Le Touquet, Bayonne-Schinken und Altospeck
    35.30 €
  • Herbsttrüffel (Uncinatum) Version: Vacherin Mont d'Or (AOP)
    41.90 €
DESSERTS
  • Elsässer Loch (gewässertes Sorbet)
    1 Kugel Eis, mit 2 cl Obstbrand übergossen
    9.70 €
  • Blaubeerekäsekuchen
    9.90 €
  • Crème Brlée mit Picon
    9.90 €
  • Zarte Schokolade -Guanaja-, Herz aus roten Früchten
    10.90 €
  • Bauernhaus Reblochon Tiramisu, pochierte Birne
    11.30 €
  • Weißes Münster-Soufflé
    Und in süßem Weißwein mazerierte Pflaumen
    11.30 €
  • Brioche French Toast Art
    Kompott aus saisonalen Früchten, Tahiti-Vanilleeis

    - Flambiert mit Rum: +1,50 €
    10.90 €
  • Eisbecher 3 Kugeln (Auswahl an Geschmacksrichtungen) ...
    Die Geschmacksrichtungen von \"hausgemachtem\" Eis sind: Vanille, Rum-Rosinen und natürlich unser Käseeis!
    Weitere Geschmacksrichtungen werden von Glaces du Lac angeboten: Mirabellen, Quetsch, Schokolade, Kaffee, Mango, Pfirsich, Erdbeere, Himbeere, Limette, Mandarine, Kokosnuss und Pistazie.
    9.70 €
  • Verkostung von 3 Käsestücken
    Vorschläge und Kommentare von Maîtres-Fromagers
    14.90 €
  • Eis-Trio nach Art der Käserin
    Quark, Ziegenkäse und Roquefort mit Dörrpflaumen
    10.70 €

Le restaurant en images

Contactez nous

27 Rue des Tonneliers
67000 Strasbourg

03 88 23 13 19

Nous vous accueillons

du Lundi au Samedi de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30 – Fermeture hebdomadaire : Dimanche toute la journée .

Congés d’hiver 2023 : du 29 janvier au 07 février inclus.

 

 

 

 

 

 

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