Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

VORSPEISEN

• Salat von rohem Sauerkraut mit Kreuzkümmel, geräucherter Forelle, Munsterkrokette

  13.50 €
• Panierter Saint-Marcellin mit Korianderhonig und Engelshaar, Salat der Saison

  13.90 €
• Hausgemachte Ente Foie Gras
  Birnenlikör-Gelee, geröstetes Brioche-Brot und Tête de Moine-Blume

  18.50 €
• Ravioli von Royans (Käse) - Einstiegsversion
  und seine vollmundige Brühe mit Ochsenschwanz und schwarzer Burgundertrüffel (Uncinatum).

  19.90 €
• Ravioli von Royans (Käse) - Flache Hauptversion
  und seine vollmundige Brühe mit Ochsenschwanz und schwarzer Burgundertrüffel (Uncinatum).

  32.70 €

HAUPTGERICHTE

• Trio von frischen Ziegenkäse-Profiteroles - geräucherte Forelle- geräucherte Entenbrust, frische Kräuter - Amalthée-Sauce

  20.70 €
• Jakobsmuscheln mit Limette, Parmesanrisotto und seine Garnierung

  27.70 €
• Gegrilltes Rinderfilet ( Ursprung Herdshire - U.E )
  Pfeffersauce,gepresste Kartoffel mit St.-Nectaire-Käse, ein Marktgemüse  ( flambiertes Gericht mit Cognac im Esszimmer )

  29.70 €
• Unser frisch zubereitetes Gericht des Tages
  Zusammensetzung und Preise Ausgestellt auf unserer Tafel
• Aligot aveyronnais, Kartoffelpüree mit frischem Tomme-Käse und Butter, mit feinem Knoblaucharoma,
  geräucherte Morteau-Wurst AOP aus der Bouillon, gemischter Salat

  25.70 €
• Aligot aveyronnais - Version mit burgundischem Schwarztrüffel

  27.90 €

KÄSEPLATTEN

• Le Rabelais 9-11 Stück
  Entdeckung der vielfältigen Aromen der 7 Käsefamilien von mild bis würzig

  23.90 €
• Le Thélesmes 9-11 Stück
  Eine Entdeckungsreise durch Frankreich mit charaktervollem Rot- und Gelbschmierekäse

  25.50 €
• L’Amalthée 8-10 Stück
  Lernen Sie die besten Ziegen- und Schafskäse und ihre 3 regionalen Texturen kennen (je nach Saison)

  25.70 €
• Le Pèlerin 9-11 Stück
  Wandern Sie auf dem Jakobsweg und entdecken Sie die Aromen des legendären Pilgerpfads        

  25.50 €
• Le Rabelais 15-17 Stück
  Entdeckung der vielfältigen Aromen der 7 Käsefamilien von mild bis würzig

  34.50 €
• Le Thélesmes 15-17 Stück
  Eine Entdeckungsreise durch Frankreich mit charaktervollem Rot- und Gelbschmierekäse

  37.70 €
• L’Amalthée 14 -16 Stück
  Lernen Sie die besten Ziegen- und Schafskäse und ihre 3 regionalen Texturen kennen (je nach Saison)

  38.30 €
• Le Pèlerin 15-17 Stück
  Wandern Sie auf dem Jakobsweg und entdecken Sie die Aromen des legendären Pilgerpfads

  37.70 €
• Die Käseglocke (ab 2 Personen)
  Das Beste aus unserer aktuellen Käsetheke, optimal ausgereift und aromenreich, serviert unter einer Glocke. Kleine Aufmerksamkeiten des Käsemeisters (mindestens 380 g pro Person; Preis pro Person)

  47.50 €

FONDUES & RACLETTES - ALL-YOU-CAN-EAT-FORMEL – PREIS PRO PERSON

UNSERE KÄSEFONDUES

• Das traditionelle Fondue „Käseglocke“, mit Kirschwasser flambiert

  31.70 €
• Fondue mit ausgereiftem Ziegenkäse, mit Weißwein und mit Kirschwasser flambiert

  33.90 €
• Fondue mit Elsässer Munster vom Bauernhof, mit Marc d’Alsace flambiert

  33.90 €
• Fondue mit Bleu und Piment d’Espelette, mit Cognac flambiert

  34.70 €
• Fondue mit Époisses (AOP), mit rotem Burgunderwein, mit Marc de Bourgogne flambiert

  34.70 €
• Fondue mit dem milden Aroma von Bärlauch, mit Génépi flambiert

  33.90 €

UNSERE RACLETTES

• Raclette mit Rohmilchkäse aus dem Jura

  32.70 €
• Morbier aus Rohmilch

  32.90 €
• Schweizer Raclette - Appenzellerland - (Säntis) serviert mit Gurken und einer Auswahl an Fleischwaren

  41.50 €
• Raclette mit Schafsmilch, serviert mit Gurken und einer Auswahl an Fleischwaren

  41.50 €
• DAS UNAUSWEICHLICHE - Vacherin Mont d'Or (AOP)
  ohmilchkäse, mit Arbois-Weißwein ausgereift. Im Backofen erhitzt und begleitet von Rattes du Touquet-Kartöffelchen, Bayonne und Altospeck Schinken

  26.70 €

Vorgeschlagene Begleitung extra

• Teller mit verschiedenen Wurstwaren für 2 Personen

  14.90 €
• Kirsch-Shooter 4 cl

  4.10 €
• Geräucherte Forelle (pro Portion) je nach Verfügbarkeit

  6.50 €

DESSERTS

• Der beliebte Zwischengang - Le Trou Alsacien (Sorbet mit Schuss)

  8.70 €
• Crème brûlée mit Creme von frischem Ziegenkäse und Thymian

  8.90 €
• Mit Rum flambierte Banane, die im Raum mit ihrer Schokoladensauce "Guanaja" übergossen wird.
  -Valrhona-, Rum-Rosinen-Eiscreme-Kugel    

  8.70 €
• 9.30 €
• Schmerz perdu, Obstkompott der Saison
  Tahitian VanilleeisFlambierter Rum : 1,50€.

  8.90 €
• Eisbecher 3 Kugeln (Auswahl an Geschmacksrichtungen) ...
  Die Geschmacksrichtungen von "hausgemachtem" Eis sind: Vanille, Rum-Rosinen und natürlich unser Käseeis!
  Weitere Geschmacksrichtungen werden von Glaces du Lac angeboten: Mirabellen, Quetsch, Schokolade, Kaffee, Mango, Pfirsich, Erdbeere, Himbeere, Limette, Mandarine, Kokosnuss und Pistazie.

  8.70 €
• Verkostung von 3 Käsestücken

  12.70 €
• Eis-Trio nach Art der Käserin

  9.70 €