Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage !

VORSPEISEN

• Frischer Ziegenkäse und Chiogga-Rüben-Millefeuille, Himbeervinaigrette

  12.90 €
• Burata di Bufala, altes Tomatencarpaccio
  knuspriges Baguette mit Thymian und Olivenöl

  13.90 €
• Shortbread-Tarte mit frischem Schafstrauch, knackigem Gemüse und geräuchertem Schinken

  12.50 €
• Lachsforellengravlax (Quelle von Heimbach *) mit frischen Kräutern,
  Hüttenkäse-Vinaigrette, Olivenblinis
  
  * Lokales Produkt

  14.30 €
• Entenstopfleber -maison- mit Cognac, Himbeer-Pfeffer-Chutney
  Damfpnudle * Haus in Brezouard des Vosges *
  
  * Lokales Produkt

  18.90 €
• Ravioli-Maison- aus Garnelen und Krabbenfleisch, Schalentierschaum, Ziegenstreusel

  17.90 €

HAUPTGERICHTE

• Gebratenes Kabeljaufilet, Rübenhummus, Falafel, griechische Feta-Frischsauce

  23.90 €
• Sweetbread Meunière und Pilzknospen in Brillat Savarin Mousseline,
  Grapefruit Gremolata

  29.30 €
• Wilde Jakobsmuscheln a la Plancha, Marinière-Sauce,
  Risotto mit frischer Salicornia und Parmesan Grand Reifung

  25.50 €
• Kalbsballotin gefüllt mit Tomatenpesto und Mozzarella di Buffala
  Caponata und Pfeffercoulis

  23.70 €
• Rinderfilet (Herdshire- Herkunft: UK), Kartoffelpuffer mit Saint-Nectaire -DOP-
  Gebratene Austernpilze und Pfeffersauce.
  
  Flambage mit Cognac am Tisch

  29.70 €
• Aligot aveyronnais, montiert in einem Band mit frischem Tomme und Butter, feinem Knoblauch
  Pochierte PDO Morteau-Wurst in Brühe, gemischter Salat

  25.90 €

KÄSEPLATTEN

• Le Rabelais 9-11 Stück
  Entdeckung der vielfältigen Aromen der 7 Käsefamilien von mild bis würzig

  24.50 €
• Le Thélesmes 9-11 Stück
  Eine Entdeckungsreise durch Frankreich mit charaktervollem Rot- und Gelbschmierekäse

  25.90 €
• L’Amalthée 9-11 Stück
  Lernen Sie die besten Ziegen- und Schafskäse und ihre 3 regionalen Texturen kennen (je nach Saison)

  26.50 €
• Le Pèlerin 9-11 Stück
  Wandern Sie auf dem Jakobsweg und entdecken Sie die Aromen des legendären Pilgerpfads        

  25.90 €
• Le Rabelais 15-17 Stück
  Entdeckung der vielfältigen Aromen der 7 Käsefamilien von mild bis würzig

  35.70 €
• Le Thélesmes 15-17 Stück
  Eine Entdeckungsreise durch Frankreich mit charaktervollem Rot- und Gelbschmierekäse

  38.50 €
• L’Amalthée 15 -17 Stück
  Lernen Sie die besten Ziegen- und Schafskäse und ihre 3 regionalen Texturen kennen (je nach Saison)

  38.70 €
• Le Pèlerin 15-17 Stück
  Wandern Sie auf dem Jakobsweg und entdecken Sie die Aromen des legendären Pilgerpfads

  38.50 €
• Mesclun des Tages mit Sesam und Trüffelsalz

  4.90 €

FONDUES & RACLETTES - ALL-YOU-CAN-EAT-FORMEL – PREIS PRO PERSON

UNSERE KÄSEFONDUES

• Das traditionelle Fondue „Käseglocke“, mit Kirschwasser flambiert

  32.30 €
• Fondue mit ausgereiftem Ziegenkäse, mit Weißwein und mit Kirschwasser flambiert

  34.50 €
• Fondue mit Elsässer Munster vom Bauernhof, mit Marc d’Alsace flambiert
  * Lokales Produkt

  34.50 €
• Fondue mit Bleu und Piment d’Espelette, mit Cognac flambiert

  34.90 €
• Fondue mit dem milden Aroma von Bärlauch, mit Génépi flambiert

  34.50 €
• Fondue mit Époisses (AOP), mit rotem Burgunderwein, mit Marc de Bourgogne flambiert

  34.90 €

UNSERE RACLETTES

• Raclette mit Rohmilchkäse aus dem Jura
  mindestens 120 Tage ausgereift, mit Arbois-Wein gebürstet. Dazu werden Mixed Pickles und ein Wurstsortiment serviert

  32.90 €
• Morbier aus Rohmilch Dazu werden in Bouillon pochierte Morteau-Wurst und Mixed Pickles serviert

  34.50 €
• Schweizer Raclette - Appenzellerland - (Säntis) serviert mit Gurken und einer Auswahl an Fleischwaren

  42.50 €
• Raclette mit Schafsmilch, serviert mit Gurken und einer Auswahl an Fleischwaren

  46.90 €
• Alternative Garnierung
  statt Gurken und Aufschnitt: Kleiner Korb mit rohem Gemüse mit rosa Zwiebelscheiben

Vorgeschlagene Begleitung extra

• Teller mit verschiedenen Wurstwaren für 2 Personen

  15.90 €
• Kirsch-Shooter 4 cl
  zum Tränken der Brotwürfel, bevor sie in das Fondue getaucht werden

  4.10 €
• Lachsforellengravlax (Portion)

  8.90 €

DESSERTS

• Elsässer Loch (gewässertes Sorbet) 1 Kugel Eis mit 2 cl Schnaps bestreut
  1 Kugel Eis, mit 2 cl Obstbrand übergossen

  8.70 €
• Himbeere, Schokoladenkuchen, Kugel Kakao-Eis

  9.10 €
• Schokoladentörtchen mit Passionsfrucht-Bananeneinsatz, hausgemachtes Schokoladensorbet

  9.50 €
• Rotes Fruchtgratin in Sabayon, Joghurteis, Bockshornklee-Fliesen

  9.30 €
• Frischer Schafskäsekuchen, Rhabarberkompott, Bredele

  8.90 €
• Pavlova-Erdbeeren, Kugel Tahiti-Vanilleeis

  9.30 €
• Eisbecher 3 Kugeln (Auswahl an Geschmacksrichtungen) ...
  Die Geschmacksrichtungen von \"hausgemachtem\" Eis sind: Vanille, Rum-Rosinen und natürlich unser Käseeis!
  Weitere Geschmacksrichtungen werden von Glaces du Lac angeboten: Mirabellen, Quetsch, Schokolade, Kaffee, Mango, Pfirsich, Erdbeere, Himbeere, Limette, Mandarine, Kokosnuss und Pistazie.

  8.90 €
• Verkostung von 3 Käsestücken, Vorschläge und Kommentare von Maîtres-Fromagers

  12.30 €
• Eis-Trio nach Art der Käserin - Quark, Ziegenkäse und Roquefort mit Dörrpflaumen

  9.70 €