das Unternehmen
1 restaurant
mit Kult-Status in Straßburg; dort befindet sich die größte Käseglocke der Welt
(Guinessbuch der Rekorde 1988)
8 Fachgeschäfte
und mehr als 60 Partner in Frankreich und im Ausland
43 Mitarbeiter
im Reifekeller, im Restaurant und in den Geschäften
Über 400 Produkte
Käse, Wurstspezialitäten, Milchprodukte, Feinkost…
Auf 1 500 m3
alles rund um die Reifung und Veredelung von Käse und Wurst
Über 100 Produzenten
Direkte Handwerksbetriebe
~ 100 Kunden
aus der gehobenen Gastronomie und dem Feinkostbereich
~ 10 Länder
im Export
Authentischer Gescmach,
Unvergessliche Aromen
Seit über 30 Jahren sichert die Fromagerie Tourrette den Fortbestand der Käsetradition und des authentischen Geschmacks. Unsere Käser und Käseveredler unter der Leitung von René Tourrette und Luc Segaux laden ein zum Genuss von über 150 verschiedenen Käsesorten. Der reiche Schatz unserer Regionen und eine rein handwerkliche Produktion sorgen für abwechslungsreiche Aromen.
Ob aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch, mit geriebener oder gewaschener Rinde, mit oder ohne Blauschimmel – jeder Käse durchläuft unseren Reifekeller, wo er den perfekten Reifegrad und seinen tollen Geschmack entwickelt.
Die gesamte französische Käsekultur findet
tagtäglich in unserem Knowhow Ausdruck.
Unsere Produkte
Die Qualität unserer ausgewählten Produkte ist durch unsere Professionalität und die kontrollierte Reifung durch unsere Käsemeister gesichert. Der bevorzugte Einsatz von Rohmilch, die Beachtung der saisonalen Gegebenheiten und eine kontrollierte Reifung sind die Grundvoraussetzungen, um Ihnen hochwertige und geschmackvolle Produkte zu garantieren.
Wir kennen unsere lokalen Produzenten und deren Tiere ganz genau. Deshalb sind wir in der Lage, den Ursprung, die Zusammensetzung und damit die Qualität unserer Produkte bestens zu kontrollieren.
Wir arbeiten mit Produkten aus natürlichen Zutaten, ohne GVO, ohne Konservierungs- oder Farbstoffe. Absolute Hygiene und einwandfreie Rückverfolgbarkeit sind für uns selbstverständlich.
Dank unserer Erfahrung in der gehobenen Gastronomie haben wir unser Produktangebot erweitert um frischen Rahm und Butter zum Kochen oder für den puren Genuss. Zudem finden Sie bei uns eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Wurstwaren sowie verschiedene Feinkostspezialitäten, die selbstverständlich dieselben Qualitätskriterien erfüllen.
Unsere Produzenten
Der respektvolle Umgang mit unseren Partnern, sowohl auf Lieferanten-, als auch auf Kundenseite, basiert auf Transparenz, fairen Preisen, Wertschätzung und gemeinsamen Projekten.
Wir setzen uns ein für eine nachhaltige Entwicklung durch die Unterstützung eines fairen Handels, das Ankurbeln der lokalen Wirtschaft, die Wertschätzung des Milchpreises und der Arbeit der Produzenten, und durch das Bevorzugen von kurzen Wegen.
