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Présentation

LES GARANTIES DE LA FROMAGERIE TOURRETTE, DE SES BOUTIQUES
ET DU RESTAURANT DEDIÉS « LA CLOCHE A FROMAGE »

par René Tourrette et fils maître-fromager–affineur

  • une authenticité des goûts
  • une sélection des producteurs artisanaux de fromage soucieux de leurs cheptels et de leur alimentation
  • un respect de la qualité et de la saveur par cette règle : (temps d’affinage * race animale) / saison
  • une gamme de spécialités dédiées à la gastronomie : essences naturelles, salaisons, confitures, préparation pour cuisine
  • des services adaptés aux contraintes de tous nos clients professionnels
  • des prestations sur mesure en fonction de tout évènement

Pour assurer cet engagement, René TOURRETTE et ses fils proposent une formation spécifique en fromage pour tout client professionnel qui le souhaite afin que ces fromages de tradition soient présentés, préservés et servis dans les règles de l’art.

En tant que professionnel, notre agrément vous donne droit au remboursement de votre formation grâce à notre numéro d’agrément (N° 42 67 01931 67).

Un programme de formation est à votre disposition et comprend :

  • l’apprentissage des techniques optimales de conservation, de coupe, de service, et de dégustation du fromage
  • histoire et légendes des fromages de terroir
  • d’autres formations sur un thème de votre choix