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Pérail

  • Terroir : Midi-Pyrénées
  • Type de lait : Lait de brebis
  • Famille : Chèvre / brebis
  • Saison optimale : Printemps - Eté
  • Poids : 130 gr
  • Vins associés :

La pâte, de couleur blanche à ivoire, fine et fondante, devient assez coulante après 2 semaines d’affinage. Sa saveur est douce, avec des notes lactiques peu prononcées : un cœur fondant en bouche.