Pérail

• Terroir : Midi-Pyrénées
• Type de lait : Lait de brebis
• Famille : Chèvre / brebis

• Saison optimale : Printemps - Eté
• Poids : 130 gr
• Vins associés :

La pâte, de couleur blanche à ivoire, fine et fondante, devient assez coulante après 2 semaines d’affinage. Sa saveur est douce, avec des notes lactiques peu prononcées : un cœur fondant en bouche.