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Fleur de maquis

  • Terroir : Corse
  • Type de lait : Lait de brebis
  • Famille : Pâte pressée non cuite
  • Saison optimale : Eté - Automne - Hiver
  • Poids : 500 gr
  • Vins associés :

Fromage au lait de brebis (pâte blanche) enrobé d’aromates, essentiellement le romarin. Ce fromage corse se marie très bien avec des fruits secs comme la figue et la datte. Il demeure de fabrication artisanale. Sa dégustation optimale se situe lorsque le fromage a un croûtage bleuissant ; il devient alors moins acidulé et sa saveur reste délicate.