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Féta Grecque

  • Terroir : Régions de l'Epire, macédoine, Thrace, Thessalie, Sterea, Mytilène, Péloponnèse.
  • Type de lait : Lait de brebis
  • Famille : Chèvre / brebis
  • Saison optimale : Printemps - Eté
  • Poids :
  • Vins associés :

Sans doute le fromage grec le plus connu dans le monde entier, la Féta grecque est fabriquée à base de lait de brebis et dans certains cas, et c’est le nôtre, avec une faible quantité de lait de chèvre. Selon un arrêt de l’Union Européenne, la Féta s’est vue attribuée une AOC faisant de la Grèce, le seul pays producteur de Féta.

 

La Féta est un fromage mou , sans peau , avec quelques trous de couleur blanche au goût plaisant et prononcé, légèrement acide et aigre.

 

LE SAVIEZ-VOUS ?

L'appellation "féta" est apparue au 17ème siècle et provient probablement de l'habitude de couper le fromage en tranches ( féta signifie tranche en grec) pour e mettre dans des tonneaux. L'appellation est définitivement adoptée au 19ème siècle.