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Charolais fermier, AOC

  • Terroir : Saône et Loire, Région autour de la ville de Charolles (Beaujolais)
  • Type de lait : Lait de chèvre
  • Famille : Chèvre / brebis
  • Saison optimale : Printemps - Eté - Automne
  • Poids : de 180 à 200 gr
  • Vins associés :

Il prend la forme d’un cylindre (ou petite tour) de 8 cm de hauteur et de 4 à 5 cm de diamètre. Il est reconnaissable d’abord à sa forme, mais aussi à sa croûte mince et bleutée, sa pâte blanche et une fine odeur caprine.