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Cendré de Niort

  • Terroir : Poitou Charentes
  • Type de lait : Lait de chèvre
  • Famille : Chèvre / brebis
  • Saison optimale : Printemps - Eté
  • Poids : 130 gr
  • Vins associés :

Fromage de chèvre au lait cru, de forme cylindrique (hauteur : 2,5 cm et 8 cm de diamètre). C’est un fromage de couleur cendrée, une pâte homogène et blanche, avec une légère odeur caprine plus ou moins évidente en fonction de l’affinage. Il peut se consommer frais.

LE SAVIEZ-VOUS ?

De la même famille que la Bonde de Gatine. Un même lait, un même caillé avec des formes et des âges différents vont ainsi générer des goûts différents.