Brillat Savarin

• Terroir : Bourgogne
• Type de lait : Lait de vache
• Famille : Pâte molle à croute fleurie

• Saison optimale : Printemps - Eté - Automne
• Poids : au moins 200 gr
• Vins associés :

Il prend la forme d’un disque plat de 8/9 cm ( petit modèle) ou de 13/14 cm ( grand modèle) et de 5 cm de hauteur. C’est un fromage très onctueux, qui, à l’affinage, revêt un magnifique duvet blanc.

LE SAVIEZ-VOUS ?