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Bleu des Pyrénées

  • Terroir : Pyrénées
  • Type de lait : Lait de brebis
  • Famille : Bleu
  • Saison optimale : Automne - Hiver
  • Poids : 5 kg
  • Vins associés :

Le Bleu des Pyrénées est un fromage, qui comme ses grands frères , roquefort, fourme d’ambert…., subit un affinage déterminant qui se traduit par un veinage bleu homogène, une couleur de pâte ivoire et un arôme spécifique de la flore dont les brebis se nourrissent.