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Blanc de Faye fermier

  • Terroir : Bourgogne
  • Type de lait : Lait de brebis
  • Famille : Chèvre / brebis
  • Saison optimale : Printemps - Eté - Automne
  • Poids : 120 gr
  • Vins associés :

La « faye » est une « vieille » brebis qui ne peut plus avoir de petit . Dès lors, son lait sera de moins bonne qualité. Toutefois, sa lactation peut être annuelle et on en prend une partie pour fabriquer ce fromage moelleux et doux.