Qu’est ce qu’une AOP ?

L’ Appellation d’Origine est une garantie d’origine et de typicité ; C’est l’assurance qu’un produit a été fabriqué dans les règles de l’art , avec un savoir faire, transmis de génération en génération, règles consignées dans un cahier des charges.

C’est pourquoi l’Union Européenne a crée en 1992 un système de protection et de valorisation des produits agro alimentaires dont fait partie l’Appellation d’Origine Protégée ( AOP). Ce système protège le nom d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent répondre aux critères exigés pour l’obtention de l’ AOC en France.

Le nouveau logo AOP permet aux consommateurs des tous les pays membres de l’Union Européenne, de les reconnaître.

AOC = AOP