Les croutes de fromages se consomment-elles ?

NON pour les croûtes vernies ( Pyrénées) et cirées ( Edam, gouda)

PEU RECOMMANDE pour les pâtes pressées cuites au regard de la dureté des croûtes mais qui peuvent parfaitement être râpées et qui contiennent une concentration importante des arômes du produit

ON DECONSEILLE les croûtes de Pâtes pressées non cuites , notamment les CANTALS, SALERS… pour des raisons d’hygiène vu les manipulations nombreuses dont ces produits font l’objet.

OUI pour toutes les autres…

Mais c’est avant tout et uniquement une question de goût personnel.