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UNE NOUVELLE DECOUVERTE FROMAGERE !!!!!!

En exclusivité dans nos boutiques dédiées LA CLOCHE A FROMAGE et dans notre cave d’affinage, venez découvrir notre nouvelle TENTATION et bientôt la vôtre!

Nous étions à la recherche de ce que les clients souhaitent actuellement : un fromage moelleux aux allures de « Mont d’Or » mais de plus petite taille.

Depuis le mois de mars, « Le Cupidon  » s’est révélé à nous comme une évidence pour le palais de nos clients : un fromage au lait cru de Brebis, qui pèse environ 150 grs, et  réalisé de façon ARTISANALE dans les Pyrénées : il nécessite d’ailleurs beaucoup de manutention , notamment pour le cercler avec du bois d’épicéa et permettre ainsi de le contenir naturellement.

Le tanin du bois d’épicéa se marie parfaitement avec le lait de brebis : un mariage heureux , sans doute à l’origine de son nom par ses producteurs……